Poulet Yassa

Poulet, coupé en morceaux, mariné avec des oignons caramélisés, du jus de plusieurs citrons verts complété par autant de vinaigre et d'huile d'arachide, puis grillé au feu de bois et enfin cuit doucement dans sa marinade, puis servi avec de riz.

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Mechoui

Onctueuses portions de mouton ou d'agneau rôti à la broche sur les braises d'un feu de bois.

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